Cartographie des flux agricoles et alimentaires des systèmes alimentaires de l’EMS, du Bas-Rhin, de l’Alsace et du Grand Est
Les cartographies présentées ci-dessous sont issus d’un travail mené par Vertigo Lab pour l’Eurométropole de Strasbourg dans le cadre d’une étude des flux agricoles et alimentaire du territoire et leur potentiel de reterritorialisation.
Pour chaque territoire étudié (Eurométropole de Strasbourg, Bas-Rhin, Alsace, Grand Est), retrouvez les flux (en tonnes) de produits agricoles et alimentaires selon les filières et les maillons du système alimentaire (Production, Transformation, Consommation).
Aide à lecture :
En passant votre souris sur les flux des graphiques, vous voyez apparaître un encadré à droite de la page, indiquant le volume de ce flux
En passant votre souris sur un bloc vous ferez apparaître des informations complémentaires détaillées (chiffre d’affaires, valeur ajoutée, emploi, etc.).
Cartographie des flux agricoles et alimentaires de l’Eurométropole de Strasbourg
Cartographie des flux agricoles et alimentaires du Bas-Rhin
Cartographie des flux agricoles et alimentaires de l’Alsace
Cartographie des flux agricoles et alimentaires du Grand Est
| Filière | Agriculture | Transformation |
|---|---|---|
| Grandes Cultures | Céréales, Oléagineux | Travail du grain et fabrication de produits amylacés |
| Fruits et Légumes | Fruits, Légumes | Transformation et conservation de fruits et légumes |
| Viande | Bovin, Ovin, Caprin, Porcin, Volailles, Autres | Transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande |
| Lait et Œufs | Bovin, Ovin, Caprin, Porcin, Volailles, Autres | Fabrication de produits laitiers |
| Mixte | Fabrication de graisses végétales et animales, Fabrication de produits de boulangerie-pâtisserie et de pates alimentaires, Fabrication d’autres produits alimentaires, Fabrication d’aliments pour animaux, Fabrication de boissons |
